Ricette autunnali: apple crumble di mele speziato

Le foglie si tingono di giallo, iniziando a scricchiolare sotto i nostri piedi. Un rumore che ha qualcosa di rassicurante ma anche un chiaro segnale di cosa ci aspetta: notti più più lunghe, pigiami in flanella, calze di lana ed innumerevoli tisane tra le mani.

Come sapete odio cucinare ma adoro preparare dolci e decorarli (li mangio anche volentieri eh!). Per questo motivo ho pensato di condividere con voi qualche ricetta autunnale con zucca e cannella protagonisti assoluti. Ovviamente saranno ricette facilissime e veloci: da me non aspettatevi di più!

Iniziamo con un classico dolce inglese: la crumble di mele con aggiunta di cannella e del mix di spezie usato per la torta di zucca americana. Qui a Londra, questo mix, è facilmente reperibile ma se non lo trovate vi basterà mischiare cannella, chiodi di garofano e un po’ di noce moscata per replicarlo.

Ingredienti:

  • 450 gr di mele mature, pelate e tagliati a cubetti
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 40 gr di fiocchi d’avena
  • 40 gr di farina
  • 60 gr di burro
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 cucchiaino di spezie per la torta di zucca
  • 1 cucchiaio di purea di zucca (opzionale)

Procedimento:

Mettete le mele, metà dello zucchero, il bastoncino di cannella, il mix di spezie, la purea di zucca e un cucchiaio abbondante di acqua in una pentola. Cuocete a fuoco basso finché le mele non saranno soffici e poi trasferite tutto in una terrina da forno

 In una ciotola capiente mischiate la farina con i fiocchi d’avena e con lo zucchero rimasto. Aggiungete il burro a pezzetti e “impastate” con le mani fino ad ottenere la tipica consistenza di una crumble. Con una spatola livellate bene il composto sulle mele ed infornate per circa 20/25 minuti a 180 gradi (forno ventilato). La crumble sarà pronta quando avrà un aspetto dorato.

Servite la crumble di mele con una spolverata di cannella, una bella porzione di panna montata e un buon tea speziato. Buon appetito!

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